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菊花茶綠豆冰糕
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fringe大力水手

菊花茶綠豆冰糕

時間:10-30分鐘
食材
綠豆麵 100g
中筋麵粉 100g
橄欖油 20g
菊花茶 80g
白糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉和綠豆粉稱好，大火蒸30分鐘後，取出趁熱過篩。
  • 步驟 2/8
    混合過篩的綠豆粉和麵粉。
  • 步驟 3/8
    放入白糖。
  • 步驟 4/8
    放入橄欖油和泡好的菊花茶。
  • 步驟 5/8
    翻拌均勻。
  • 步驟 6/8
    抓25克麵糰，團成團放入模具中。
  • 步驟 7/8
    扣出形狀。
  • 步驟 8/8
    將做好的綠豆糕放入保鮮盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
小貼士

1 麵粉和綠豆粉蒸好後要趁熱立刻過篩，冷了結塊了會不好過篩。

2 菊花茶的量依麵粉的吸水性不同要有適當調節。

3 油要選擇沒有特殊氣味的油。

4 將做好的綠豆糕放入保鮮盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

釋出於 2019-10-17
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