jxcaipu logo
綠豆冰糕
7.4萬 熱度 59 收藏
小蔡一碟寧攲自

火辣辣的夏天，讓人變得沒胃口，犯懶。不想碰如同火爐般的烤箱，所以今天這款綠豆糕就展現在大家面前了。綠豆有清熱，解毒，消暑等功效，制好的綠豆糕放入冰箱冷藏片刻，實為消暑利器！吃一塊，整個人都精神起來了，且自己製作的綠豆糕無香精，無色素，油和糖的量自己把控，口味也隨自己選擇，不甜膩！

時間:1-2小時
食材
去皮綠豆 200克
細砂糖 50克
黃油 40克
乾果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    去皮綠豆加入清水浸泡一夜，由於天氣過熱，需放入冰箱。
  • 步驟 2/10
    蒸屜中放入蒸布，泡好的綠豆瀝乾水，攤開放入蒸屜中，大火蒸40分鐘左右，軟爛即可！
  • 步驟 3/10
    蒸好的綠豆稍微放涼不燙手，倒入一個保鮮袋裡，用力揉，揉成豆泥。
  • 步驟 4/10
    熱鍋中下入黃油，至黃油融化。
  • 步驟 5/10
    黃油完全融化後，將壓好的綠豆泥倒入鍋中稍微翻拌一下，加入細砂糖。
  • 步驟 6/10
    炒至細砂糖融化，綠豆泥成團即可盛出來放涼。
  • 步驟 7/10
    放涼後就可以來包了！自家的口味隨意選擇，想放什麼乾果就放什麼乾果。我做了三種口味，蔓越莓，黑加侖，葡萄乾。。
  • 步驟 8/10
    取一份綠豆泥，按扁，包住乾果，用手搓圓。
  • 步驟 9/10
    選擇自己喜歡的花片嵌入模具，然後將包好餡料的綠豆泥放入，摁出花紋。
  • 步驟 10/10
    稍微包裝一下，與朋友分享極佳！
小貼士

做好的綠豆糕放入冰箱必須要用保鮮膜或保鮮盒蓋好，兩天內食用完畢！糖的量可以隨自己的喜好隨意增減，不影響口感。炒綠豆泥時，要使用不黏鍋！

釋出於 2019-01-13
41
相關菜譜
寫評論