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牛奶綠豆冰棒
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李白甫的血手

炎炎夏日，消暑飲品裡少不了綠豆，而做成綠豆冰棒，則可以隨時品嚐。加了牛奶，口感更加的爽滑。

時間:1-2小時
食材
綠豆 100g
牛奶 2包
水 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    提前一晚將綠豆泡水。
  • 步驟 2/14
    鍋裡注入適量的水，放入泡發好的綠豆。
  • 步驟 3/14
    大火燒開後轉中火，中途將浮沫撈去。
  • 步驟 4/14
    加入適量的冰糖。煮10分鐘後熄火，加蓋燜30分鐘。
  • 步驟 5/14
    冰棒模具洗淨晾乾水分。
  • 步驟 6/14
    準備牛奶2包。
  • 步驟 7/14
    將晾涼的綠豆粒放入冰棒模具裡。（量隨個人喜好，我喜歡吃多多豆粒的，所以放了7分滿）
  • 步驟 8/14
    另取適量綠豆放入量杯裡。
  • 步驟 9/14
    倒入牛奶。
  • 步驟 10/14
    用料理機打磨。
  • 步驟 11/14
    濾掉豆渣。
  • 步驟 12/14
    將牛奶綠豆汁倒入已經放置綠豆的模具裡。
  • 步驟 13/14
    插上冰棒手柄。
  • 步驟 14/14
    套上保鮮袋放冰箱裡凍上12小時。
小貼士

綠豆打汁時最好脫去綠豆皮，我這次就疏忽這點了，因為手持料理機研磨得不夠細膩，冰棒脫模時往底部衝點冷水就可以了。

釋出於 2023-10-06
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