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蝦仁滑蛋
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慈祥contrast

蝦仁滑蛋

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 150g
雞蛋 3個
金龍魚調和油 35g
鹽 3g
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦仁可以用鮮的也可以用冰鮮的。我用的冰鮮的，解凍洗淨。
  • 步驟 2/8
    加入料酒，一克鹽抓勻醃製五分鐘。身體的健康來源於平衡營養，平衡營養來自日常平衡的膳食~用金龍油調合油保證健康膳食！
  • 步驟 3/8
    雞蛋打入碗中，打散，加一點溫水，這樣炒出的蛋更嫩。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱，鐵鍋一定要炒熱，熱鍋冷油，這樣炒出的東西才不粘。倒入10克的金龍魚黃金比例調合油加熱。
  • 步驟 5/8
    倒入蝦仁炒煸炒片刻斷生。
  • 步驟 6/8
    把蝦仁倒入蛋液中，加剩下的2克鹽攪勻。
  • 步驟 7/8
    鍋最好刷一下刷乾淨，這樣炒出的蛋才漂亮不黑，因為剛才炒過蝦仁會有些雜質。 油開後倒入雞蛋急火快炒定型出鍋。
  • 步驟 8/8
    撒上香蔥即可食用。
小貼士

熱鍋涼油炒蝦仁才不粘鍋。

蝦仁要先炒斷生再倒入雞蛋液裡，這樣炒出的蛋嫩美味。

釋出於 2020-11-04
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