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蝦仁滑蛋
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冷冷banquet

買了一袋速凍蝦仁，看著個頭挺大的，化開後非常的小。做餡不用切碎了，直接加入就可以了。不過做蝦仁滑蛋還是不錯的，蝦仁小能夠很好的入味，，，，孩子吃了說；沒有北極蝦好吃，，，這不是廢話嗎。看來我又要花銀子敗北極蝦了。。。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 100g
速凍蝦仁 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白胡椒 適量
雞精 適量
蔥碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    速凍蝦仁化開後瀝乾水分。加入胡椒粉 鹽 醃製10分鐘。
  • 步驟 3/9
    把蔥切碎。
  • 步驟 4/9
    把雞蛋打散，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    鍋中注入少量的油，燒熱，爆香一半的蔥碎。 加入醃製的蝦仁，煸炒至斷生。
  • 步驟 6/9
    加入雞精翻炒均勻即可。
  • 步驟 7/9
    另起鍋 注入油燒熱後，倒入帶有蝦仁的蛋液。
  • 步驟 8/9
    快速翻炒均勻，至蛋液凝固後撒上剩餘的蔥碎。
  • 步驟 9/9
    將炒好蝦仁倒入蛋液中，攪拌均勻。
小貼士

建議使用小一點的蝦仁，這樣能夠很好入味。速凍蝦仁要化開後瀝乾水分再進行醃製，當然鮮蝦仁更好。

釋出於 2019-09-17
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