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豬腰煮酒
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顧落影執迷離

黑提子酒做法：最近腰不是很好啊，痠痛的好，坐在電腦前發兩個菜譜，站不起來根本。所以買了點豬腰好好補補，以形補形啊，哈哈！這種煮酒法在廣東很普遍，坐月子期間可以吃，月經過後吃都是最好的啊！我腰的毛病，應該是月子沒坐好落下的啊，看來還是要注意調養！這個量我煮了兩碗，老公一碗我一碗啊，男女都要補補，呵呵！

時間:10-30分鐘
食材
豬腰 1只
花生 適量
黑木耳 適量
自制提子酒 適量
薑片 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬腰把裡面的腥線處理乾淨；
  • 步驟 2/10
    然後改刀切成腰花的樣子；
  • 步驟 3/10
    用料酒生粉泡洗乾淨；
  • 步驟 4/10
    鍋裡煮水，下薑片和料酒，把豬腰下鍋焯熟；
  • 步驟 5/10
    過涼水後撈出瀝乾備用；
  • 步驟 6/10
    黑木耳和花生米提前泡好，洗淨；
  • 步驟 7/10
    湯鍋裡入約兩碗的水，下薑片，花生和黑木耳煮開後再煮約10分鐘左右；
  • 步驟 8/10
    下豬腰一起再煮五分鐘左右；
  • 步驟 9/10
    調入冰糖，適量就行，少許甜。
  • 步驟 10/10
    最後倒入自制的黑提子酒，關火即成！
小貼士

酒最後下就可以了，不然酒精會揮發掉；不可以下鹽，會發苦的！

釋出於 2023-04-13
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