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蒜薹炒豬腰
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一百玫瑰啦喎

豬腰好吃就是很難洗，下面介紹一下洗豬腰子的竅門：1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味

時間:10分鐘內
食材
豬腰 300g
蒜薹 100g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬腰對半切開
  • 步驟 2/15
    去除裡面白色的臊筋
  • 步驟 3/15
    沖洗乾淨切條
  • 步驟 4/15
    放入料酒
  • 步驟 5/15
    放入鹽
  • 步驟 6/15
    放入幹澱粉，用手抓勻，醃製15分鐘
  • 步驟 7/15
    蒜薹洗淨切段
  • 步驟 8/15
    鍋中放油，放入豬腰條翻炒
  • 步驟 9/15
    炒到變色
  • 步驟 10/15
    盛出備用
  • 步驟 11/15
    鍋中再放油，放入蒜臺翻炒
  • 步驟 12/15
    炒到蒜薹斷生，放入豬腰一起翻炒
  • 步驟 13/15
    放入適量的鹽
  • 步驟 14/15
    放入糖
  • 步驟 15/15
    放入味精，調好味，炒到豬腰成熟即可
小貼士

豬腰一定要把臊筋去除乾淨

大火快炒，豬腰老了不好吃

釋出於 2024-04-20
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