蒜薹炒豬臉肉
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第一次吃炒豬臉頰肉是在香港，一位會吃的朋友帶我去吃的，當時不知道吃的是什麼肉，只覺得入口非常的嫩滑，後來這位吃客朋友告訴我是豬臉頰肉。豬臉頰肉，就是腮幫子那的2塊肉，一頭豬隻有那麼少少的兩塊肉，由於這兩塊肉，經常活動，所以肉質非常的嫩滑，非常難買哦，一般的商家也不會賣。下酒時，來盤嫩滑爽口的豬臉頰肉，爽！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/9
蒜薹洗淨，切段 -
步驟 2/9
肉加生抽，生粉拌勻
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步驟 3/9
油熱後，放入肉片翻炒
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步驟 4/9
炒到肉片變色，取出備用
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步驟 5/9
油熱後，放入蒜薹翻炒
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步驟 6/9
加入鹽，翻炒
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步驟 7/9
蒜薹變色後，放入豬肉
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步驟 8/9
加入調好的蠔油汁
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步驟 9/9
淋生粉收汁，出鍋
小貼士
豬肉炒好後，取出待用，這樣可以使豬肉的口感鮮嫩。
釋出於 2019-08-01
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