辣椒爆豬腰 - 辣椒爆豬腰的做法,辣椒爆豬腰怎麼做好吃,辣椒爆豬腰的家常做法 - 京細菜譜

辣椒爆豬腰

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辣椒爆豬腰是一道快手佐酒下飯的家常菜，豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

時間:10分鐘內

食材

豬腰 300g

紅辣椒 50g

綠辣椒 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所用原料。
步驟 2/13

青紅椒洗淨，切成塊。
步驟 3/13

取一碗加入清水澱粉醬油糖鹽料酒勾兌成料汁。
步驟 4/13

蔥薑蒜切成碎。
步驟 5/13

先將腰子洗淨，撕去表皮。
步驟 6/13

再一剖兩片。
步驟 7/13

批去腰臊。
步驟 8/13

腰子切成花刀後，切成寬2釐米、長5釐米的條。
步驟 9/13

鍋中注入水，燒開，下入腰子焯水至腰子捲起馬上撈出瀝乾水分。
步驟 10/13

另起鍋注油，爆香蔥薑蒜碎。
步驟 11/13

倒入腰花快速翻炒均勻。投入調好的料汁。
步驟 12/13

加入紅綠椒繼續煸炒
步驟 13/13

煸炒至湯汁濃縮即可。

小貼士

豬腰原本有很重的腥臊味，一定要將豬腰剖開，將內部的白色脂肪徹底剔除乾淨。

釋出於 2019-08-16