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青椒炒豬腰
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愛掙錢的桃醬

豬腰要好吃，關鍵是洗，洗好了再用心炒，就能享受到美味。用鹽洗，是最好的最方便的方法。炒的時候也要搭配一些去味或者辛辣的調料，例如花椒、青蒜等。

時間:10分鐘內
食材
豬腰 200g
青椒 100g
青蒜 10g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    請賣豬腰的人，將豬腰用刀從中間片開將內部的白色脂肪去除掉不要，切片；回家用鹽搓洗，去除臊味。
  • 步驟 2/10
    洗淨的豬腰
  • 步驟 3/10
    姜，青蒜，幹辣椒、薑片備用
  • 步驟 4/10
    青椒切塊
  • 步驟 5/10
    鍋內建少量油，加熱後，下青蒜段、幹辣椒、花椒、薑片等爆香
  • 步驟 6/10
    下豬腰片翻炒
  • 步驟 7/10
    豬腰片變色後，加入少量生抽提鮮
  • 步驟 8/10
    加入適量的鹽，裝盤
  • 步驟 9/10
    鍋內下少量油，加熱後，下青椒塊翻炒至斷生
  • 步驟 10/10
    下豬腰和其他的配料，反覆翻炒，至青椒入味。
小貼士

用鹽搓洗，可以很快洗淨豬腰的臊味。

釋出於 2019-10-15
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