青椒炒豬腰
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我不會切腰花，所以就是直接切的片。但不影響味道，可是沒那麼好看罷了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬腰洗淨用刀從中間片開將內部的白色脂肪去除掉不要，切片備用； -
步驟 2/9
青椒，姜，大蒜，幹辣椒備用；
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步驟 3/9
取一個小碗，調入料酒、生抽、老抽、鹽、醋、白糖，雞精、水澱粉、香油攪均勻備用；
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步驟 4/9
鍋放清水煮開，放入切好的豬腰焯燙下；
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步驟 5/9
撈出備用；
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步驟 6/9
熱油鍋，下姜蒜和幹辣椒爆出香味；
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步驟 7/9
倒入青椒炒一會；
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步驟 8/9
放入焯燙過的豬腰炒幾下；
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步驟 9/9
倒入剛調好的料汁下去，快速的炒幾下，至料汁均勻的包裹在豬腰上即可。
小貼士
1、豬腰一定要處理乾淨內部的白色脂肪去除，不然會有腥臊味
2、炒豬腰時一定要快速的，不然炒的時間太長，豬腰會變老。
釋出於 2024-02-02
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