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辣椒爆豬耳
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花非洲的小白臉

豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬耳朵很有營養，並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的“滷豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

這道菜就是用滷豬耳加入辣椒醬爆炒，簡單快捷微辣開胃，是非常不錯的一道快手菜。

時間:10分鐘內
食材
滷豬耳 250g
青椒 3個
油 適量
鹽 適量
辣椒醬 25g
生抽 10ml
白糖 1g
香菜 適量
蔥 適量
蒜瓣 3個
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    豬耳朵切條，青椒切絲，蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，再放入辣椒醬爆香。
  • 步驟 4/9
    倒入豬耳爆炒。
  • 步驟 5/9
    加入少許生抽。
  • 步驟 6/9
    在加少許白糖鹽。
  • 步驟 7/9
    加入青椒絲翻炒。
  • 步驟 8/9
    再放入香菜。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻關火。
小貼士

這是一道快手菜，豬耳朵是熟的，所以不用炒至很長時間，大火快炒即可。

釋出於 2024-02-12
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