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辣椒炒豬耳
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晏柴後來你不在

炎炎夏日,天氣熱,胃口難免不好,這道菜香辣可口,看著就流口水

時間:10-30分鐘
食材
新鮮豬耳朵 適量
蒜苗 適量
辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬耳朵洗淨放入滷水中煮半小時,大火煮開轉小火
  • 步驟 2/7
    滷好的豬耳朵放置涼後切片
  • 步驟 3/7
    切片
  • 步驟 4/7
    辣椒切碎,蒜苗切段,
  • 步驟 5/7
    鍋內倒油,燒熱,放入辣椒,蒜苗,薑片
  • 步驟 6/7
    倒入豬耳繼續翻炒,加入醬油,料酒調味
  • 步驟 7/7
    最後加入耗油生粉芡鍋,翻炒兩下,裝盤出鍋
小貼士

用滷水滷過的豬耳有鹹味,所以炒的時候根據口味適量加鹽

釋出於 2018-07-24
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