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彩色蝦仁水餃
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流年裡沉淪曼筠

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 800g
大蝦 500g
胡蘿蔔 2根
菠菜 100g
雞蛋 8個
韭菜 150g
鹽 少許
香油 1小勺
花椒粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔榨汁後去渣取汁
  • 步驟 2/10
    麵粉分成兩份，其中一份用胡蘿蔔汁和麵，和好後用保鮮膜包好，放一邊靜置20分鐘
  • 步驟 3/10
    菠菜洗淨榨汁，去渣取汁
  • 步驟 4/10
    另一份麵粉用菠菜汁和好，用保鮮膜包好醒面20分鐘左右
  • 步驟 5/10
    雞蛋打散後，放入油鍋中炒至金黃色，撈出備用
  • 步驟 6/10
    大蝦洗淨去殼，挑去蝦線
  • 步驟 7/10
    韭菜洗淨切碎，依次放入蝦仁和炒好的雞蛋，加入少許的鹽和花椒粉、香油調味
  • 步驟 8/10
    醒好的面搓成長條，揪成劑子
  • 步驟 9/10
    擀好的餃子皮包上調好的蝦仁餡，捏成水餃，水燒開後下鍋，水沸後加入少許的涼水，反覆兩次開鍋後撈出
  • 步驟 10/10
    煮好的水餃色澤鮮豔，味道鮮美，每個水餃裡面是整隻蝦仁
小貼士

無

釋出於 2020-01-19
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