Name: 莧菜小饅頭
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 高粉 270g; 黃油 30ml; 鹽 2g; 糖 40ml; 雞蛋 1個; 酵母 3g; 奶粉 12g; 莧菜汁 145g

莧菜小饅頭

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時間:1-2小時

食材

高粉 270g

黃油 30ml

鹽 2g

糖 40ml

雞蛋 1個

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烹飪步驟

步驟 1/7

所有的食材除黃油外，放入麵包機揉20分鐘後加入黃油，繼續一個發麵程式，將麵糰發好
步驟 2/7

所有的食材除黃油外，放入麵包機揉20分鐘後加入黃油，繼續一個發麵程式，將麵糰發好，排氣
步驟 3/7

分成相同大小的小劑子，揉成圓形
步驟 4/7

放入模具
步驟 5/7

發酵至兩倍大
步驟 6/7

放入烤箱，180度烤20分鐘，最後幾分鐘記得蓋上蓋子防止上色
步驟 7/7

烤好的小麵包放涼，裝入保險袋即可

小貼士

最後幾分鐘要蓋上錫紙防止上色。

釋出於 2020-01-19

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