旺仔小饅頭
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這個小饅頭做法其實和瑪格麗特做法差不多，達到了入口即化的口感，我這是專門做給寶寶吃的。
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好所有的材料 -
步驟 2/7
黃油室溫軟化，加入糖粉打至軟滑的羽毛狀，體積呈兩倍大
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步驟 3/7
熟蛋黃過篩碾壓成粉末狀，，拌入蛋黃末至均勻
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步驟 4/7
篩入低筋麵粉和玉米澱粉拌勻
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步驟 5/7
拌至均勻成團
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步驟 6/7
用手搓成小球，放入預熱好的烤箱170度烤約10分鐘上色(依自家烤箱)決定
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步驟 7/7
烤好的小饅頭
小貼士
1、黃油要充分打發，這樣口感才酥鬆
2、儘量使用糖粉而不是白砂糖
3、烤制的過程中一定要看著，以防烤焦，烤到表面上色即可
4、搓成小球的時候，儘量搓小一點，和市售的差不多大小，得有耐心
釋出於 2024-10-28
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