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菜色五仁小饅頭
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墨衣過忘川丙

我在家看外孫子，太淘氣我說你老實點我給你做好吃的，這孩子一聽就說老老我聽話，我就給包了五仁小饅頭，這孩吃的可香了…

食材
小麥粉 500g
紫薯餡 200g
五仁粉 200克
酵母粉 2g
麵肥 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把五仁餡提前備齊。
  • 步驟 2/15
    在把白糖放入4勺加芝麻香油調餡調至有點粘稠時就行了。
  • 步驟 3/15
    把麵肥發好了的面取出加加面減合好沒酸味就行了。
  • 步驟 4/15
    在把酵母粉放酵的面取出用麵粉柔均勻。
  • 步驟 5/15
    把紫薯餡放至酵母粉發酵的麵餅上捲起柔均勻
  • 步驟 6/15
    把這是柔好了的麵糰醒發10分鐘。
  • 步驟 7/15
    把三塊面如圖片擺放捲起成長條用菜刀切成面即。
  • 步驟 8/15
    在把面即按扁用手餒成麵餅。
  • 步驟 9/15
    把擀好的麵餅放在面按上分開。
  • 步驟 10/15
    把合好了的五仁餡放至麵餅上。
  • 步驟 11/15
    用手捏緊團成園球
  • 步驟 12/15
    這是團好了的五仁小饅頭。
  • 步驟 13/15
    把團好了的小饅頭放在面按上醒發10分鐘。
  • 步驟 14/15
    把蒸屜刷上植物油，在把小饅頭放在屜子上
  • 步驟 15/15
    這是做好了的菜色小饅頭
小貼士

1.五仁餡是我做的，我把芝麻，花生，毛瞌仁，核桃仁，黑芝麻仁，用蒜鋼子倒碎的。

2.在合面時一要把面減合均勻

3.分三塊面兩塊面是酵母發的放紫薯一塊麵肥發的放中間捲起…

釋出於 2023-06-08
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