jxcaipu logo
金魚小饅頭
1.9萬 熱度 177 收藏
白月光-呀

用南瓜泥和麵做的金魚小饅頭，漂亮的金黃色天然健康，栩栩如生的小金魚暄軟又可愛，深受寶貝們的喜歡！

食材
高筋小麥粉 250克
酵母粉 3克
南瓜泥 270克
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜泥晾至溫熱的時候倒入酵母粉，攪拌均勻。
  • 步驟 2/15
    南瓜泥倒入麵粉中。
  • 步驟 3/15
    和成麵糰進行發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/15
    放在墊子上排氣，平均分成45克的小劑子揉成光滑的小麵糰。麵糰搓長條形。
  • 步驟 5/15
    用筷子在中間夾一下。
  • 步驟 6/15
    一端做尾部，用手掌按扁。
  • 步驟 7/15
    用小叉子壓出紋路。
  • 步驟 8/15
    切開5刀做魚尾,背部捏出魚鰭，魚身兩邊剪開一點捏薄
  • 步驟 9/15
    用紅豆做眼睛，魚身上用“U”形工具壓出魚鱗。
  • 步驟 10/15
    魚嘴處也壓出“U”形做嘴巴。
  • 步驟 11/15
    尾部面片側翻立起來，會更生動哦，小金魚就做好了。
  • 步驟 12/15
    鍋裡水開後，金魚胚放入蒸鍋，中間要留有縫隙。大火蒸13分鐘，關火後再燜兩三分鐘即可出鍋啦。
  • 步驟 13/15
    成品圖，可愛的小金魚。
  • 步驟 14/15
    栩栩如生。
  • 步驟 15/15
    天然食材健康零新增。
小貼士

不同品牌的麵粉吸水性有差異，建議南瓜泥預留20克左右，視麵糰狀態酌情新增。

釋出於 2023-04-02
279
相關菜譜
寫評論