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南瓜小饅頭
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JOE

快手南瓜小饅頭，過程有點像烤司康鬆餅的節奏。之所以稱它快手是因為靜置後就直接上鍋烘煎。南瓜小饅頭成品金黃金黃的外表，每一個都長得漲漲的，來一份愉悅的快手下午茶小點也是不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 60g
麵粉 100g
油 15g
鹽 1小撮
糖 40g
雞蛋 1個
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮，洗淨，切片上鍋蒸熟碾成泥狀備用。
  • 步驟 2/9
    鹽、糖、泡打粉和麵粉拌均勻。
  • 步驟 3/9
    拌好的麵粉加入油搓成粗粒。
  • 步驟 4/9
    打散一個雞蛋加入搓好的粗粒麵粉。
  • 步驟 5/9
    繼續往裡面慢慢加入南瓜泥，拌成團。
  • 步驟 6/9
    拌好的麵糰擀平至約3mm薄片。
  • 步驟 7/9
    靜置十分鐘左右，放入抹過油的電飯鍋內，撒少許水；煮飯鍵，自動保溫二十分鐘左右即可。【灑點堅果更有口感。】
  • 步驟 8/9
    快手南瓜小饅頭，金黃金黃的外表，每一個都長得漲漲的。
  • 步驟 9/9
    快手南瓜小饅頭，掰開看內部組織，還不錯n.n
小貼士

【CSY溫馨提示】

這款小饅頭過程有點像烤司康鬆餅的節奏。之所以稱它快手是因為靜置後就直接上鍋烘煎。

南瓜，雞蛋一定要一次一次視乎麵粉成團情況慢慢加入。

因為用電飯鍋做，貼面烘烤（煎），底部容易焦香；一定要灑點水保持溼潤。

配方糖自己口味酌量增減，口味重的可以吃的時候蘸醬。灑點堅果更有口感。

釋出於 2020-05-15
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