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南瓜小饅頭
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騎毛驢追飛機鬱

前幾天朋友送來一個大南瓜，很甜，正好今天也蒸個南瓜饅頭，既過節應景，又能把成品當玩具給寶寶玩，所謂一舉兩得。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 200g
麵粉 400g
奶粉 80g
酵母粉 適量
葡萄乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜切片放在盤子上。
  • 步驟 2/12
    放入蒸鍋大火蒸二十分鐘，用勺子攪拌成泥。
  • 步驟 3/12
    將南瓜泥冷卻後倒入盆中，加入適量麵粉，倒入半杯奶粉
  • 步驟 4/12
    一勺酵母粉用溫水化開，攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    將所有原料揉成麵糰。
  • 步驟 6/12
    將麵糰放在溫暖的地方發酵充分。
  • 步驟 7/12
    將發酵好的麵糰在面板上揉勻。
  • 步驟 8/12
    將麵糰分成雞蛋大小的麵糰。
  • 步驟 9/12
    用勺子柄在麵糰上壓出印記
  • 步驟 10/12
    插上葡萄乾當做南瓜柄。
  • 步驟 11/12
    將做好的成品在溫暖處二次發酵半個小時到一個小時左右。
  • 步驟 12/12
    開水上鍋，大火蒸二十五分鐘即可。
小貼士

1：勺子壓花紋的時候要壓重一點，因為後面發酵的時候花紋會變淺:2：如果沒有葡萄乾，也可以用別的顏色的麵糰代替。3：加入奶粉是增加奶香味，沒有也可以不加，也可以適當放些糖。4：也可以包入甜的餡料，味道更好。

釋出於 2019-09-12
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