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開口笑小饅頭
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滅絕師太plastic

不知道80後的童鞋們還記不記得小時候吃的一種叫菠蘿豆的小食品，後來改名為某某小饅頭了，在我的記憶中很多小盆友都喜歡它，空口吃，或者蘸牛奶，都非常的美味。看看裡面的配方土豆澱粉多一些，自己也學著做做，不知道為什麼給做成了開口笑了，不過味道和某某的倒是很相似。

食材
土豆澱粉 140g
低筋麵粉 5g
玉米澱粉 15g
糖粉 25g
奶粉 25g
雞蛋 1個
無鋁泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的原料。
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入碗中，放入糖粉。
  • 步驟 3/9
    粉類混合過篩兩次。
  • 步驟 4/9
    蛋液充分攪勻。
  • 步驟 5/9
    將粉類倒入蛋液中。
  • 步驟 6/9
    用橡皮刮刀按不規則方向攪拌成絮狀。
  • 步驟 7/9
    揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜靜止20分鐘。
  • 步驟 8/9
    取一小塊麵糰，揉成黃豆粒大小，放入烤盤，依次做好所有的。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱170度，中層12分鐘左右。
小貼士

每個小饅頭之間留一些空隙，防止粘連在一起。

釋出於 2024-09-16
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