jxcaipu logo
迷你開口笑
7.6萬 熱度 752 收藏
陽剛historian

春節準備就要來啦，現在出街隨處都能感受濃濃的年味。每到過年，家裡都會做好些的小零食，然後在春節的那個晚上一家人圍座在電視機前，一邊嚼著美味的零食，一邊看春晚，小小的開口笑不但小巧可愛，而且還能避免個頭太大而吃不完的浪費局面。春節來臨，怎能少了開口笑呢？

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 250g
豬油 2湯匙
白芝麻 50g
雞蛋 2個
小蘇打 5g
泡打粉 3g
白砂糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的材料：低筋麵粉，泡打粉，小蘇打，雞蛋，白砂糖，白芝麻，豬油
  • 步驟 2/11
    250g低筋麵粉+5g小蘇打+3g泡打粉混合
  • 步驟 3/11
    取一個碗，打入兩個雞蛋，然後加入兩湯匙豬油，50g白砂糖
  • 步驟 4/11
    攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    把步驟2中的混合麵粉倒入蛋液中，然後邊攪拌邊加麵粉
  • 步驟 6/11
    直到能揉成團
  • 步驟 7/11
    搓成細長條，然後切小段
  • 步驟 8/11
    揉成小球
  • 步驟 9/11
    沾上白芝麻
  • 步驟 10/11
    鍋中倒入大量油，燒至5-6成熱丟入做好的開口笑生坯，小火炸至炸開花即可撈出
  • 步驟 11/11
    完成.
小貼士

1.做開口笑的麵糰不需要揉太多，揉多了炸的時候就不容易炸開花了

2.沾芝麻的時候可以在麵糰上沾點水然後再去沾芝麻，這樣容易沾牢固

3.開口笑生坯下鍋的時候油溫不可過高.以免外焦內生炸不酥

4.製作開口笑的麵糰不需要加水

釋出於 2020-02-13
33
相關菜譜
寫評論