很久以前炸這款小點心時,弄了一鍋芝麻。讓我一直不敢再嘗試。前幾天看到外面賣的開口笑炸的很漂亮,自己又動了炸的心思。這次芝麻沾的牢,炸好之後,鍋裡僅有幾粒芝麻。看來這解饞的中式點心可以常做了!
粉類過篩一次效果更好。
油提前燒開再冷卻,炸出來的開口笑更加酥脆,最好不要省略。