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免揉旺仔小饅頭
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失眠Christian

沒想到這次誤打誤撞也能做出跟旺仔相似的口味，上次買了包馬鈴薯澱粉，做過一次小饅頭，那真叫一個累啊，整整揉了兩盤，揉的手好累，不過看的女兒吃的開心，就覺得值得了，這次想著還剩點澱粉，就想趕快用掉它，那就在做一次小饅頭吧，上次馬鈴薯澱粉用掉了一大半，還剩70克，只能拿玉米澱粉代替了，口味不相差太多，也是入口即化，最值得高興的是想到了免揉，那真叫一個爽阿，以後就不用怕累，可以經常做給女兒吃了，，

時間:10-30分鐘
食材
馬鈴薯澱粉 70g
玉米澱粉 70g
低筋麵粉 20g
雞蛋 1個
糖粉 30g
無鹽黃油 40g
蜂蜜 20g
奶粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    澱粉，低粉，奶粉過篩
  • 步驟 2/10
    黃油隔水軟化
  • 步驟 3/10
    取一碗打進雞蛋，倒進蜂蜜和糖粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    把蛋液倒進篩好的粉裡
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻，倒進軟化好的黃油
  • 步驟 6/10
    拌成團
  • 步驟 7/10
    先烤箱預熱，170度，然後裝進裱花袋裡，我用的是大號圓形裱花嘴，就是擠泡芙的那個，烤盤墊油紙，在烤盤擠出小饅頭的形狀，
  • 步驟 8/10
    依次擠好後，頂部是尖尖的，這時手沾點水一個個把它給按下去，這方法挺好的，表面沾有水，烤的時候表面就不開裂了
  • 步驟 9/10
    按好後的樣子，，擠好後放進預熱的烤箱上下火170度烤10分鐘然後關掉下火開上火烤3分鐘，表面上色即可，
  • 步驟 10/10
    烤好後取出晾涼即可，
小貼士

擠好後，手上必須沾點水，一來按的時候不沾手，還可以按的圓圓的，，二來表面沾有水烤起來也不會太乾，也不會開裂，

釋出於 2019-08-13
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