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五彩炒饅頭
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賜憑粕老揮

小時候，爸爸媽媽上班很忙，每天早晨的早餐一般都比較單調。每逢週末，媽媽總會下一番功夫補償一下，我最喜歡吃的就是五彩炒饅頭。豐富的色彩，美味的口感，讓人難忘。五彩炒饅頭，其中有媽媽濃濃的愛。

時間:10-30分鐘
食材
饅頭 200g
雞蛋 3個
木耳 50g
胡蘿蔔 50g
白菜 100g
油菜 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
蠔油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    饅頭切成丁。
  • 步驟 2/14
    白菜切碎。
  • 步驟 3/14
    油菜切段。
  • 步驟 4/14
    胡蘿蔔切成丁。
  • 步驟 5/14
    木耳洗淨，掰成小塊兒。
  • 步驟 6/14
    雞蛋磕開後，打勻。
  • 步驟 7/14
    蔥、蒜切碎，備用。
  • 步驟 8/14
    坐鍋，油熱後，把雞蛋倒入，炒熟後盛出。
  • 步驟 9/14
    坐鍋，油熱後，把蔥、蒜放入炒香，放入胡蘿蔔丁。
  • 步驟 10/14
    放入白菜和油菜。
  • 步驟 11/14
    菜炒至八成熟，放入鹽、少許蠔油。
  • 步驟 12/14
    菜炒至九成熟，放入木耳。
  • 步驟 13/14
    放入饅頭丁，翻炒，饅頭丁金黃色時，加入香油，出鍋。
  • 步驟 14/14
    盛入碗中，上餐桌。
小貼士

1. 饅頭稍硬些，切丁炒後，外焦裡嫩，口感更佳。

2. 可根據個人喜愛，換其它蔬菜與饅頭丁同炒，又是不一樣的營養，不一樣的感覺。

3. 木耳不能加入太早，否則會失去水分，影響口感。

釋出於 2020-01-21
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