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三丁炒饅頭
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【三丁炒饅頭】是一道快餐主食，也可以當做菜餚品味。三丁：肉丁、藕丁、胡蘿蔔丁，同時又加了適量玉米粒搭配色澤。中式快餐有炒飯炒麵，其實饅頭也是可以炒的。

時間:10分鐘內
食材
饅頭 2個
裡脊肉 100g
藕 100g
胡蘿蔔 100g
玉米粒 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
白糖 少許
雞精 適量
料酒 少許
水澱粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把饅頭切方塊
  • 步驟 2/16
    把裡脊肉、藕、胡蘿蔔切丁
  • 步驟 3/16
    玉米粒洗淨
  • 步驟 4/16
    雞蛋打成蛋液
  • 步驟 5/16
    倒入饅頭中翻拌均勻
  • 步驟 6/16
    裡脊肉加料酒、鹽醃漬5分鐘，然後加水澱粉抓勻上漿
  • 步驟 7/16
    鍋燒開水，放入藕丁、胡蘿蔔丁、玉米粒汆燙熟透
  • 步驟 8/16
    撈出瀝淨水分備用
  • 步驟 9/16
    熱鍋涼油，放入沾勻蛋液的饅頭煎制
  • 步驟 10/16
    煎制到定型上色，將其盛入盤中備用
  • 步驟 11/16
    鍋留底油，放入肉丁滑熟，烹入料酒
  • 步驟 12/16
    放入蔥花炒勻
  • 步驟 13/16
    放入藕丁、胡蘿蔔丁、玉米粒炒勻，加鹽、白糖、雞精調味
  • 步驟 14/16
    放入饅頭
  • 步驟 15/16
    翻炒均勻，即可關火
  • 步驟 16/16
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、輔料的搭配可以按照自己的喜愛任意組合。

2、滑炒肉丁時候，要用小火。

釋出於 2022-10-10
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