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藕丁炒饅頭幹
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嫡鑰肝辜醫

身為北方人的我很少吃藕，但是有一南方朋友很喜歡，每次聊天時問及吃了什麼飯，大多數都有用辣炒藕丁啦、蓮藕燉排骨啊，糯米桂花藕啦等等，這也讓我感到很好奇，藕真的那麼好吃嗎？週六在家休息去超市買菜時正好看到蓮藕，便買回來一試身手。

時間:10-30分鐘
食材
饅頭 半個
藕 1小塊
香菇 2朵
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備所有材料：饅頭、香菇、胡蘿蔔、藕分別切成丁。 將藕丁浸泡在鹽水中，防止變黑。
  • 步驟 2/7
    鍋內放油，油熱後先放入饅頭丁，煎至金黃後盛出。
  • 步驟 3/7
    重新入油，爆香蔥、姜、紅辣椒。
  • 步驟 4/7
    放入香菇丁、胡蘿蔔丁翻炒片刻。
  • 步驟 5/7
    放入藕丁，調入少許鹽、五香粉，白糖炒至藕丁熟透。
  • 步驟 6/7
    加入饅頭丁翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    出鍋。
小貼士

1、饅頭丁香煎至酥脆。

2、藕丁切好後要浸泡在鹽水中防止發黑。

3、喜歡的還可以放些孜然。

釋出於 2020-01-21
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