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松仁小饅頭
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寶寶喜歡吃奶香小饅頭，也喜歡吃松仁。松子去殼後將白白胖胖的松仁藏在小饅頭裡烘培，有著內涵的小饅頭寶寶更加喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
松仁 80g
黃油 10g
雞蛋 69g
糖粉 25g
奶粉 25g
紅薯澱粉 105g
低筋麵粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    稱好雞蛋
  • 步驟 2/13
    松子去殼取仁
  • 步驟 3/13
    黃油融化
  • 步驟 4/13
    打入雞蛋
  • 步驟 5/13
    打均勻後加糖粉
  • 步驟 6/13
    新增奶粉
  • 步驟 7/13
    新增低筋麵粉
  • 步驟 8/13
    新增澱粉
  • 步驟 9/13
    和成麵糰靜置10分鐘
  • 步驟 10/13
    取大小適中的面劑，按扁，中間放一粒松仁
  • 步驟 11/13
    用面劑將松仁包裹嚴成松仁小饅頭坯放入烤盤（小饅頭之間要留有空隙，以防烘培時粘連。團好的小饅頭用保鮮膜遮蓋，防止走水份，乾裂。待用的麵糰也要密封好，防止走水份，麵糰變幹。）
  • 步驟 12/13
    松仁小饅頭坯刷冷水，烤盤入烤箱中層，160度上下加熱，15分鐘烘培（刷冷水以防止烘培時乾裂）
  • 步驟 13/13
    烘培好晾涼即可享用
小貼士

1、原料用量要依據原料品牌不同有所調整。

2、製作時，團好的小饅頭要用保鮮膜遮蓋，防止走水份，乾裂。待用的麵糰也要密封好，防止走水份，麵糰變幹。

3、烘培時間、烤箱溫度設定要視烤箱情況靈活掌握。

釋出於 2019-12-05
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