每一對父母,對付自家比較偏食的孩子,總會有屬於自己的一套方法。偏食的孩子確實讓人頭疼,不知道是否跟當初還在孃胎裡時,母親的飲食習慣有關。總之,這也不吃那也不吃,傷腦筋。有人說,那是他不餓,別管他,餓他兩頓,看他吃不吃。話說的沒錯,但哪位當媽的忍心這樣做?或許外國父母能做到這一點。
對於孩子的偏食,我從來都是從源頭上去解決,他不願意吃某樣東西,肯定有他自己的理由。比如說苦?澀?太軟?或者噎嗓子。孩子不喜歡吃胡蘿蔔,於是剁成末包成餃子;不吃青菜,於是榨汁和麵擀麵條;這次,把他不願意吃的山藥,蒸熟壓泥做成饅頭。北方的饅頭太過於紮實,又毫無味道,小朋友不大能接受。倒是加了山藥,加了白糖,又特意切成小小的一口一個的迷你小饅頭,蒸熟後,軟乎乎,特別可愛,很受小孩子喜愛。幼兒園吃過晚飯回家,看著電視,還跟著吃了20個~我告訴他這可是山藥饅頭,他說真好吃,於是近兩天,天天蒸這個。
山藥是個好食材,它有健脾養胃,益肺止咳的作用。平時多吃點也是不錯的。
技巧都寫在過程中了,一直在摸索中學習,歡迎大家一起交流做麵食心得~為了健康、我放的糖分量比較少,喜歡吃甜的朋友可以按自己喜好酌情新增糖分。還有一個縮短髮面的好方法:鍋裡放少許水燒熱,斷開火源,冷卻至還有一點溫度時,把蓋上溼布的麵糰連盆子一起放入鍋中,遮上鍋蓋,自然發酵至兩倍大即可取出揉麵,做成饅頭胚子。