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法式黑椒鴨胸
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沒有腹肌program

法式黑椒鴨胸是一道口味清新，營養又健康的烤箱菜，鴨皮的焦脆，鴨胸的鮮嫩配黑胡椒醬的濃郁。鴨胸肉的皮油層很厚，在製作的全程無需一滴油，還要煎出鴨胸多餘的油脂，多吃點也不用擔心長肉肉喲

時間:10-30分鐘
食材
鴨胸 200g
蘆筍 50g
小番茄 50g
紅酒 適量
黑胡椒醬 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好鴨胸。
  • 步驟 2/12
    鴨皮上切上花道，加入鹽 胡椒粉和紅酒醃製2小時以上。
  • 步驟 3/12
    煎鍋燒熱 鴨胸皮朝下放入鍋中【不用加油】
  • 步驟 4/12
    小火煎制金黃，煎出多餘的油脂，翻面略煎
  • 步驟 5/12
    煎好的鴨胸放入烤盤中，均勻的抹上黑胡椒醬。
  • 步驟 6/12
    用錫紙將烤盤包上。
  • 步驟 7/12
    烤箱接通電源 設定選單 11，預熱。
  • 步驟 8/12
    預熱後放入烤盤。
  • 步驟 9/12
    選單時間 20分鐘
  • 步驟 10/12
    15分鐘後撕去錫紙，加入蘆筍繼續烘烤至程式結束。
  • 步驟 11/12
    取出鴨胸，切成片再擠上黑胡椒醬。
  • 步驟 12/12
    加入配菜即可
小貼士

鴨皮要切十字刀，方便皮下脂肪釋出。

釋出於 2019-09-27
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