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香煎黑椒鴨胸飯
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額完小小網民奚晌

購得醃製好的黑椒鴨胸肉，煎熟後切成片，和一些蔬菜搭配做成這款飯。

醃製好的鴨胸確實很方便，省去了醃製的時間。搭配好的成片可謂是色香味俱全了。

鴨胸的皮下脂肪很豐富，經過煎制散發出美味的香氣，搭配了豌豆、玉米、油菜和甜椒營養豐富好吃不油膩。

食材
料理鴨胸肉 500g
米飯 1碗
熟玉米粒 適量
鹽 適量
豌豆 適量
紅甜椒 少許
油菜 1小棵
黑芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    料理好的鴨胸肉不粘鍋內
  • 步驟 2/7
    先把有皮的部分向下煎熟，煎出油脂
  • 步驟 3/7
    然後把兩面都煎制微焦
  • 步驟 4/7
    鴨胸煎制7、8分熟的時候，撥到鍋的一側，用另一側使用煎制鴨胸析出的油脂來炒制玉米和豌豆
  • 步驟 5/7
    鴨胸煎好盛出再炒制洗淨的油菜
  • 步驟 6/7
    煎好的鴨胸切片，和米飯擺盤
  • 步驟 7/7
    最後在米飯上撒少許黑芝麻周圍放上炒好的配菜即可
小貼士

1、沒有料理好的鴨胸，可以用鮮鴨胸醃製後再製作

2、配菜可以用煎制鴨胸的油脂來一鍋炒制，美味又節能

3、配菜可以根據自己喜好自由搭配

釋出於 2018-10-12
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