jxcaipu logo
榨菜肉末蒸豆腐
6萬 熱度 95 收藏
昹彼岸花開蒙花_

這是道清淡、營養卻又非常下飯的蒸菜，下飯程度絲毫不遜色於麻婆豆腐哦。

時間:10-30分鐘
食材
嫩豆腐 1盒
豬肉末 50g
榨菜 適量
鹽 適量
細香蔥 2棵
蠔油 1茶肆
料酒 1茶匙
綿白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主要食材;嫩豆腐、豬肉末、榨菜、香蔥
  • 步驟 2/11
    豆腐撕去塑膠封蓋倒扣在盤子上，用剪刀在盒子的四角各剪個小孔，輕輕拍幾下，豆腐就會完整的取出。
  • 步驟 3/11
    取出的豆腐放入深一些的容器中，劃成塊。
  • 步驟 4/11
    榨菜和香蔥分別切末
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油，放入部分香蔥末爆香，爆香後放入肉末煸炒
  • 步驟 6/11
    煸炒出肉末的水汽，烹入料酒。
  • 步驟 7/11
    加入適量食鹽、蠔油、和少許白糖。（白糖提鮮，不喜歡可以不放）
  • 步驟 8/11
    翻炒均勻後放入切好的榨菜末煸炒均勻。
  • 步驟 9/11
    煸炒好的榨菜肉末鋪在豆腐上
  • 步驟 10/11
    放入蒸鍋，大火蒸七八分鐘即可取出。
  • 步驟 11/11
    蒸好的肉末豆腐取出，撒上剩餘的香蔥末，開吃吧！
小貼士

蒸的時候會出湯，最好選用深一些的容器。

釋出於 2019-12-11
41
相關菜譜
寫評論