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創意茄子肉龍
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海德薇衝鴨-

茄子含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素，但我家小朋友不太喜歡吃茄子，於是想了一個創意的做法讓孩子喜歡吃。

時間:10分鐘內
食材
茄子 2根
瘦肉 200g
香菇 3朵
蝦仁 10g
紅辣椒 1個
生抽 適量
蠔油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
生粉 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香菇提前先泡發
  • 步驟 2/11
    瘦肉沖洗乾淨，加入提前準備好的香菇、蝦仁、紅辣椒、大蒜一起剁成肉陷
  • 步驟 3/11
    剁好的肉陷加入芝麻油、生抽、蠔油、鹽混合均勻醃製20分鐘
  • 步驟 4/11
    茄子清洗乾淨，在兩側放兩根筷子，均勻切開但不要切斷。
  • 步驟 5/11
    切好的茄子
  • 步驟 6/11
    在茄子的每個開口處夾上肉陷。
  • 步驟 7/11
    烤盤清洗乾淨，用紙巾將烤盤的水擦乾。
  • 步驟 8/11
    將茄子肉龍擺放在烤盤上，在茄子表面刷一層蠔油。
  • 步驟 9/11
    預熱烤箱，200度烤20分鐘。
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

1切茄子時要架兩根筷子，這樣不會把茄子切斷。

2.肉陷提前醃製能更好的入味，口感更好。

3.醃肉陷時加點生粉能使肉陷更嫩滑。

釋出於 2020-11-04
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