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豆腐釀肉
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鄭誰予琴亂

豆腐含有豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，豆腐中的大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病，與肉一起搭，瞬間這道菜就高大上了，味道也不錯。

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 300g
肉末 50克
油 適量
鹽 適量
料酒 少許
生抽 少許
老抽 少許
綿白糖 少許
小蔥 2根
姜 1片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需主料。（肉末裡放入料酒，小蔥，姜攪拌均勻至上勁）
  • 步驟 2/12
    豆腐洗淨切成六塊。
  • 步驟 3/12
    然後用小勺子挖去中間的部分，注意底部不能挖空。
  • 步驟 4/12
    用小勺子把肉餡放入豆腐中。
  • 步驟 5/12
    鍋中放入食用油，放入豆腐開始煎，放肉餡的口朝下。
  • 步驟 6/12
    一面煎至金黃換另外一面。
  • 步驟 7/12
    兩面全部煎好後，再把側面也煎一下。
  • 步驟 8/12
    把挖豆腐出來的也煎至金黃。
  • 步驟 9/12
    鍋中留少許食用油，放入小蔥末爆香。
  • 步驟 10/12
    放入煎好的豆腐。
  • 步驟 11/12
    加入適量的水，放入生抽，老抽，鹽，少許糖。
  • 步驟 12/12
    湯汁即將收干時勾芡一下即可。
小貼士

豆腐選用老豆腐，挖的時候注意一點，底部不能挖空。

釋出於 2019-08-30
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