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麵包機版牛肉乾
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寒藍釉

麵包機在家庭中越來越普及，但大部分人還認為麵包機只能揉麵，做一鍵吐司的階段，然後說麵包機很雞肋，作用不大，其實現在的麵包機功能非常多，很多的功能還有待我們去開發與創新呢。我家小朋友特別喜歡吃牛肉乾，但是外賣的食品，各種的配料新增劑實在是讓人害怕，禁不住孩子的央求，我也偶爾會買，但真的不敢讓孩子多吃呢，如果自己能在家裡做出美味的牛肉乾，吃起來是不是非常放心呢？今天的這個五香牛肉乾，我就是用麵包機做的哦。過程簡單方便，口感非常棒，自己買的牛肉，食材有保障，孩子放心吃。

時間:1-2小時
食材
牛肉 2斤
生抽 20克
老抽 20克
玉米油 20克
糖 少許
鹽 適量
料酒 15克
清水 45克
八角 一個
花椒 適量
幹辣椒 三個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉洗淨入鍋，加入沒牛肉的水量，煮至沸騰撈起
  • 步驟 2/10
    冷卻後順著紋理切成小方塊，大小適中
  • 步驟 3/10
    將所有的調味兩放入小鍋中加熱，將牛肉倒進去
  • 步驟 4/10
    一起翻炒，讓牛肉塊均勻沾上醬料
  • 步驟 5/10
    盛出來，放入冰箱冷藏醃製一晚上
  • 步驟 6/10
    醃製好的牛肉連同醬汁一起倒入麵包機桶中
  • 步驟 7/10
    啟動麵包機的烘烤功能20分鐘
  • 步驟 8/10
    牛肉完全煮熟，將牛肉瀝乾水分，重新倒回麵包桶中
  • 步驟 9/10
    啟動麵包機的翻炒乾貨功能，時間為45分鐘，我又增加了五分鐘，如果你喜歡有點溼度的，稍微減少點時間即可
  • 步驟 10/10
    香噴噴的五香牛肉乾出爐啦，冷卻後密封儲存，儘快食用
小貼士

1、牛肉乾不能切太小塊，翻炒的時候容易炒碎。

2、第一次不用煮太熟，牛肉更能醃製入味。

釋出於 2019-12-11
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