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麵包機版牛軋糖
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斷橋殘雪龔程

用麵包機做牛軋糖，非常方便。自己做牛軋糖，不僅用料足，而且健康衛生。蔓越莓的酸甜口味、花生的香脆口感，中和了牛軋糖的甜膩。

時間:1-2小時
食材
棉花糖 270克
黃油 50克
奶粉 150克
花生 240克
蔓越莓幹 150克
黑芝麻 60克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將所有材料稱好備齊。
  • 步驟 2/13
    將蔓越莓幹切碎。
  • 步驟 3/13
    麵包機選擇翻炒功能，桶熱時將黃油放入至完全融化。
  • 步驟 4/13
    放入棉花糖，繼續翻炒。
  • 步驟 5/13
    炒到棉花糖完全融化，和黃油完全融合。
  • 步驟 6/13
    倒入奶粉。
  • 步驟 7/13
    繼續翻炒均勻。
  • 步驟 8/13
    接著放入花生仁、蔓越莓幹、黑芝麻。
  • 步驟 9/13
    繼續翻炒均勻至一個翻炒程式結束。
  • 步驟 10/13
    將翻炒均勻的糖放入不粘烤盤中，稍稍冷卻，隔著油布多揉揉，這樣做出的糖更有嚼勁。
  • 步驟 11/13
    用擀麵杖擀平整，整理成形。
  • 步驟 12/13
    整形好的牛軋糖待冷卻後，切成小塊。
  • 步驟 13/13
    包上糖紙的牛軋糖做好了，再放密封罐儲存。
小貼士

1、烤好的花生晾至常溫搓去花生皮，再放入烤箱100度保溫。

2、牛軋糖在微微餘熱的時候最容易切成小塊。

3、蔓越莓幹個頭大，需要將其切碎。

4、花生、蔓越莓幹可以換成喜歡的果乾之類。

釋出於 2022-05-22
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