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老雞墨魚湯
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香蕉不耐那iii

上次去了北京路逛街，看到有臺灣特產賣，就買了包墨魚乾回來，從來沒吃過這個東西，在網上看做法有提到煲雞肉，今天買了老雞煲墨魚，味道非常鮮美，一道很滋補的營養湯水。

時間:1-2小時
食材
雞肉 400g
墨魚乾 50g
油 適量
鹽 適量
姜 幾片
料酒 1勺
紅棗 幾個
枸杞 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好墨魚乾。
  • 步驟 2/13
    墨魚加水泡起來。
  • 步驟 3/13
    準備好雞肉洗淨。
  • 步驟 4/13
    鍋加水。
  • 步驟 5/13
    加入雞肉。
  • 步驟 6/13
    放點料酒焯水煮開。
  • 步驟 7/13
    撈出雞肉。
  • 步驟 8/13
    準備好老薑，紅棗和枸杞。
  • 步驟 9/13
    湯鍋加水，放入紅棗，枸杞和姜。
  • 步驟 10/13
    再加入雞肉。
  • 步驟 11/13
    蓋好，大火煮開，轉中小火慢煲一個多小時。
  • 步驟 12/13
    加入洗淨後的墨魚。
  • 步驟 13/13
    再繼續煲半個小時，加鹽調味即可。
小貼士

1、墨魚乾要提前泡發，再清洗乾淨黑膜。

2、老雞煲的時間相應要長一點，時間短肉會咬不動。

3、煲湯放點紅棗，枸杞，薑片，更溫更滋補。

釋出於 2019-12-11
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