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墨魚大骨湯
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含蓄

這個湯我經常用來做火鍋湯底。話說外面的火鍋湯底是一大把，但是總覺得自己做的湯底會乾淨健康點，這個墨魚湯底很鮮很甜，做湯底的話很好喝。當然直接做湯喝也是很營養很鮮美的哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
墨魚乾 200g
豬大骨 300g
姜 少許
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    墨魚乾提前用水泡。我買的這個墨魚好大，肉很厚，所以我早上泡了晚上才煮
  • 步驟 2/6
    大骨洗淨
  • 步驟 3/6
    燒一鍋水，將大骨一同放入煮開，目的是去掉血水
  • 步驟 4/6
    去掉血水，洗淨大骨，然後放入高壓鍋中，加入適量清水，再放入洗淨的墨魚乾
  • 步驟 5/6
    加入兩塊姜。蓋蓋子，大火煮到上汽後，轉中火煮上12分鐘
  • 步驟 6/6
    開鍋後，加入適量鹽，即可裝碗食用啦。
小貼士

墨魚乾一定要事先泡水

釋出於 2019-08-21
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