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大骨湯
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奎奎奎北

大骨湯是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。特別是在秋季，經常食用大骨湯，有良好的滋補作業。大骨湯可以和多種食材搭配出美味的湯汁，比如可以和山藥搭配、可以和玉米搭配、可以和蘿蔔搭配等等。

食材
豬骨 1500g
雞蛋 6個
青菜 250g
雞精 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
生薑 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備新鮮的豬大骨。
  • 步驟 2/13
    準備雞蛋和青菜。
  • 步驟 3/13
    豬大骨用水焯開。
  • 步驟 4/13
    除去浮沫，用清水洗淨。
  • 步驟 5/13
    放入高壓鍋，加生薑和大蔥。
  • 步驟 6/13
    一次性加足夠的水，蓋上鍋蓋，上氣後壓15分鐘。
  • 步驟 7/13
    壓力氣排完後，開啟鍋蓋，撈出生薑和大蔥待用。
  • 步驟 8/13
    青菜洗淨放一邊。
  • 步驟 9/13
    取一隻微波爐碗，倒入開水，打入雞蛋，進微波爐高火轉3分鐘。
  • 步驟 10/13
    取出微波爐轉好的雞蛋，用涼水衝去浮沫。
  • 步驟 11/13
    另取一個空鍋，取出適量的大骨和湯。
  • 步驟 12/13
    大火煮開。
  • 步驟 13/13
    放入雞蛋和青菜，加雞精和黑胡椒就可以上桌了。
小貼士

一次性多煮一點大骨湯，可以分幾次做不同的湯。微波爐轉雞蛋的水位一定高於雞蛋。

釋出於 2022-10-11
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