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糖醋蒜
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賀不敗君王

臘八粥與臘八蒜是絕配，但我家對於蒜的口味還是偏於糖醋味，每年的春天新蒜上市的時候，我都要買些回來做上一罐糖醋蒜，等到了臘八的時候，就開壇配粥，即開胃還解油膩。

時間:1-2小時
食材
新蒜 2500g
醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在春天的時候，我買了很多新蒜。
  • 步驟 2/9
    把皮剝掉，露出蒜瓣
  • 步驟 3/9
    清水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味
  • 步驟 4/9
    晾乾
  • 步驟 5/9
    準備一個乾淨的罐子
  • 步驟 6/9
    將醋、白糖、鹽熬開1-2分鐘。將熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入罐中
  • 步驟 7/9
    將蒜放進瓶子
  • 步驟 8/9
    要將蒜整個泡在醋汁裡。一定要封存，蓋緊，放在陰暗的地方，靜靜的等候。
  • 步驟 9/9
    滴噠滴噠滴噠滴噠滴噠，春去冬來，臘八節了，煮了臘八粥，就可以吃糖醋蒜啦。
小貼士

其實做糖醋蒜很簡單，只需要你靜靜的等待，在時間的流失中大蒜所蘊藏的美味就會出現在你面前。

釋出於 2022-05-17
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