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糖醋蒜
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戎青旅半醒

心情故事每年都會醃上一些糖醋蒜，都是吃不夠的，今年也是這樣，又醃了一些，醃了六十頭蒜，現在剛剛吃上。

時間:1-2小時
食材
糖 500g
蒜 2000g
醋 1500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    買來鮮蒜
  • 步驟 2/11
    剪掉苗子，留下大約兩釐米左右的把
  • 步驟 3/11
    去外面的皮，剩下兩層蒜皮就可以了
  • 步驟 4/11
    把去掉皮的蒜在清水裡泡三天，每天換一次水
  • 步驟 5/11
    三天後把蒜撈出來控幹水份
  • 步驟 6/11
    醋放鍋裡
  • 步驟 7/11
    放糖
  • 步驟 8/11
    把醋和糖熬開鍋
  • 步驟 9/11
    把蒜放進醃蒜的器裡
  • 步驟 10/11
    醋晾涼後到進蒜裡
  • 步驟 11/11
    醃上半個月左右就可以吃了，期間要上下翻動幾次
小貼士

可根據自己喜好加一些鹽

釋出於 2023-05-05
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