醃糖醋蒜薹
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獨孤傲弒黎
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
將蒜薹用溼布一根根的擦乾淨，切成3釐米的段 -
步驟 2/9
切好的段撒上鹽醃製
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步驟 3/9
醃製到蒜薹出水
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步驟 4/9
開始用手反覆揉搓蒜薹，因為蒜薹進鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜薹的辛辣，揉搓時擠掉多餘水份，這樣可以讓醃蒜薹的鹽份帶出來，不那麼的鹹。
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步驟 5/9
將生抽，醋，白糖按1：3：3的比例調好，倒入鍋內燒開
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步驟 6/9
調料燒開後倒進碗裡冷卻
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步驟 7/9
揉搓好的蒜薹裝進玻璃瓶裡
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步驟 8/9
倒入冷卻的調料汁
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步驟 9/9
用勺子將蒜薹壓實
小貼士
玻璃瓶要選擇帶有密封功能的，一定要清洗乾淨，擦乾水份，
蒜薹用溼布擦拭比清洗的要快乾，要選擇嫩一些的蒜薹醃製。
調料汁燒開冷卻不容易變質
整個過程中要保持不沾油，無生水
釋出於 2018-10-14
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