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醃糖醋蕎頭
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旭炎執筆寫花悽

蕎頭營養豐富，是一種能夠降脂消炎，預防心血管類疾病的保健菜，蕎頭中所含的有效成分為一種有機硫化物，類似於同為蔥屬植物大蒜中的活性成分－蒜素。醃糖醋蕎頭，風味獨特，口感豐富。

時間:2小時以上
食材
蕎頭 1500克
醋 450克
糖 450克
鹽 60克
白酒 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蕎頭清洗乾淨，徹底晾乾水分。
  • 步驟 2/8
    蕎頭放入一個乾淨的大碗中，加鹽。
  • 步驟 3/8
    糖。
  • 步驟 4/8
    拌勻，密封醃一個小時。
  • 步驟 5/8
    加入白醋和白酒，翻拌均勻。
  • 步驟 6/8
    放入一個密封的玻璃瓶中，擰緊蓋子，放入冰箱，醃上一個星期就能吃了。
  • 步驟 7/8
    美味可口。
  • 步驟 8/8
    。
小貼士

鹽、糖、醋都可以根據個人的口味調整，玻璃瓶要先用開水燙一下，整個醃製的過程都要無油無水無菌哦。

釋出於 2020-09-21
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