jxcaipu logo
糖醋蒜頭
21.2萬 熱度 775 收藏
骨牌倒了

那位非常喜歡吃辛辣味重的小菜，如辣椒、姜啊、大蒜之類的；每當新姜新蒜上市時，家裡都會適時泡上一些糖醋仔姜和糖醋蒜頭的，家裡的老人也知道他特好這一口，每年也會做一些。糖醋仔姜家裡每年常泡的，但糖醋蒜頭，都是老人泡好送來的，自己做，則不多，這次也是新血來潮，突然想做些，就少泡些；害得那人天天追問，蒜頭是哪天泡的，還能吃了~~~

時間:10-30分鐘
食材
新蒜頭 480g
涼開水 200g
白糖 80g
香醋 80g
食鹽 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好新鮮大蒜頭
  • 步驟 2/11
    去皮洗淨後，瀝乾水份
  • 步驟 3/11
    倒入容器中：加放食鹽和白糖
  • 步驟 4/11
    倒入香醋
  • 步驟 5/11
    再倒入涼開水
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻後，蓋膜再加蓋入冰箱醃製2天
  • 步驟 7/11
    另準備小容器，開水燙過放涼
  • 步驟 8/11
    從冰箱取出醃製的大蒜頭
  • 步驟 9/11
    一個個揀至小容器中
  • 步驟 10/11
    倒入糖醋汁
  • 步驟 11/11
    加蓋放至陰涼處醃製一個月後，可食用
小貼士

1、洗淨過的蒜頭一定要瀝乾水份後，才能醃製

2、糖醋比例隨自己喜歡，可作適當增減

3、放至密封容器裡，至少一月後才能食用

釋出於 2019-08-22
104
相關菜譜
寫評論