現在正是春季大蒜上市的時候，新大蒜口感脆甜，是最適合醃製糖醋蒜的食材。每年這個時候老媽都會買上十幾斤新大蒜做糖醋蒜頭，醃製好後讓我們拿回家慢慢吃，這可是配粥配饅頭的的美味。我家大小饞貓都愛的一種家常醃製鹹菜。今年老媽不在回老家了，看到新大蒜上市，買了一些決定自己嘗試醃製一些，按照老媽的方法，醃製好後，味道很不錯，得到了老公的誇獎，蒜頭很入味，酸甜度口感正好，用來配粥配饅頭超級有滋味。