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蝦仁西蘭花
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茂學苔

做海鮮披薩時買了一袋蝦仁沒用完，今天拿它炒了一盤西蘭花，蝦仁西蘭花是一道很家常的炒菜，因為蝦仁本身很鮮美，所以這道菜不用放更多的調味品，算是營養美味的快手菜。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 100g
西蘭花 1朵
油 適量
鹽 適量
蒜 2瓣
生抽 半匙
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西蘭花用小刀掰成小朵後放水裡泡洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    洗好的西蘭花放入沸水鍋裡焯一下水後撈出備用。
  • 步驟 3/7
    蝦仁切成小段，放入一點點料酒，少量的生抽和少許的鹽抓勻備用。
  • 步驟 4/7
    炒鍋倒油燒熱，放入切好的蒜粒煸炒出香味。
  • 步驟 5/7
    下蝦仁翻炒變色。
  • 步驟 6/7
    蝦仁炒熟後放入焯好水的西蘭花翻炒翻炒。
  • 步驟 7/7
    嚐嚐味，根據個人口味，放入少許的鹽調味即可。
小貼士

西蘭花要提前焯一下，焯水時可在水裡放幾滴油和少許的鹽，這樣焯出來的西蘭花色澤好看。

釋出於 2020-05-06
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