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蝦仁西蘭花
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涼白開啊啊唉

西蘭花，很有營養，是出名的抗癌食品，蝦仁營養豐富，兩者組合在一起，真的是珠聯璧合，很清爽但是口感很好的一道菜品！

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 200g
西蘭花 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 10g
姜 10g
五香粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西蘭花掰成小朵之後用鹽水炒燙過涼待用
  • 步驟 2/10
    蝦仁去蝦線後，開水焯30秒後撈出過涼待用
  • 步驟 3/10
    蔥、姜切絲
  • 步驟 4/10
    鍋裡放油，燒熱
  • 步驟 5/10
    放入蔥絲、薑絲爆香
  • 步驟 6/10
    放入西蘭花，炒勻
  • 步驟 7/10
    放入胡椒粉炒2分鐘
  • 步驟 8/10
    加入蝦仁，翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 10/10
    大功告成，出鍋！
小貼士

1.西蘭花焯水的時候必須放鹽，保持翠綠

2.蝦仁進行焯水的時候，必須30秒撈出，時間短不起作用，焯時間長了蝦仁就老了，只有時間剛剛好的時候，蝦仁是晶瑩剔透的

3.這道菜，因為材料都進行了焯水處理，所以炒制時間要短

釋出於 2019-09-23
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