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蝦仁西蘭花
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靜謐lump

夏天的減脂瘦身營養菜。西蘭花和蝦仁搭配是非常合理的，再加點香菇不僅美味，還可以提升鮮味，這三者組合，很是絕妙好滋味！

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 10個
西蘭花 260g
香菇 2朵
料酒 5g
白胡椒粉 1g
蠔油 5g
鹽 3g
糖 2g
水澱粉 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花用水浸泡後洗淨。
  • 步驟 2/9
    鮮蝦去殼，從背部剖開兩半，取出沙線，蔥姜切絲，香菇切塊。
  • 步驟 3/9
    蝦仁加鹽、白胡椒粉、料酒、一點幹澱粉抓勻醃製10分鐘。
  • 步驟 4/9
    鍋中放水煮開，加一點鹽和幾滴油。
  • 步驟 5/9
    放入撕成小朵的西蘭花。焯燙5秒後過冷水待用。
  • 步驟 6/9
    另起鍋加油，把蝦仁滑熟。取出待用。
  • 步驟 7/9
    另起鍋加底油，放入西蘭花翻炒，加鹽和蠔油調味，用水澱粉勾芡。
  • 步驟 8/9
    再另起鍋，加底油，然後放入蔥薑絲炒香。
  • 步驟 9/9
    放入蝦仁，加一點鹽和糖調味，用水澱粉勾芡即可。
小貼士

西蘭花焯水時間要控制好，不要太久。

釋出於 2018-11-21
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