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肉片燒杏鮑菇
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半暮未涼牧

杏鮑菇，因為具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 100g
青辣椒 25g
杏鮑菇 100g
紅辣椒 25g
蔥末 2g
薑末 2g
蒜片 2g
美極鮮味汁 3ml
蠔油 2g
綿白糖 1小勺
料酒 適量
精鹽 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    杏鮑菇切片
  • 步驟 3/10
    青紅椒切塊
  • 步驟 4/10
    豬肉切片，用澱粉、料酒、精鹽抓勻醃製一下
  • 步驟 5/10
    杏鮑菇用沸水焯一下
  • 步驟 6/10
    準備蔥薑蒜
  • 步驟 7/10
    鍋內放油燒熱，將豬肉炒至變色
  • 步驟 8/10
    放入杏鮑菇，加入調料轉小火，燒到入味
  • 步驟 9/10
    滴入美極鮮味汁適量
  • 步驟 10/10
    放入青紅椒塊炒熟，用水澱粉勾芡、淋香油、裝盤即可
小貼士

1、杏鮑菇要先焯燙一下，一可去除雜質和異味，二也是初步熟處理一下，可以縮短杏鮑菇的炒至時間

2、杏鮑菇切片的時候，不要切的太薄

3、美極鮮味汁味道純正濃郁，少許即可提味

釋出於 2019-09-23
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