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春筍馬蘭頭
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土豆credit

好吃

時間:10-30分鐘
食材
馬蘭頭 500g
火腿 50g
春筍 200g
油 適量
鹽 適量
鮮醬油 適量
白砂糖 適量
京蔥 適量
紅椒絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    馬蘭頭必須浸泡乾淨，有條件的話可以使用消毒器，（我是用臭氧發生器消毒的。）
  • 步驟 2/18
    馬蘭頭汆水
  • 步驟 3/18
    汆熟的馬蘭頭濾幹一下，裝盤；
  • 步驟 4/18
    春筍
  • 步驟 5/18
    春筍去殼；
  • 步驟 6/18
    春筍切片汆水；
  • 步驟 7/18
    撈出控水；
  • 步驟 8/18
    火腿收拾乾淨
  • 步驟 9/18
    燒熟，切絲；
  • 步驟 10/18
    京蔥取蔥白；
  • 步驟 11/18
    切絲；
  • 步驟 12/18
    將春筍、火腿絲、蔥絲放在馬蘭頭上面；
  • 步驟 13/18
    紅椒汆熟切絲，放上；
  • 步驟 14/18
    用鮮醬油、白砂糖、開水調一個汁；
  • 步驟 15/18
    淋上；
  • 步驟 16/18
    熬一個熟油；
  • 步驟 17/18
    澆上；
  • 步驟 18/18
    即可上桌了。
小貼士

小貼士：

1.馬蘭頭屬於粗纖維和高草酸的食物。腸炎患者和結石患者建議少吃。

2.患有尿道結石、腎結石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。

3.竹筍：竹筍忌與羊肝同食。

釋出於 2020-02-12
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